本款糯米糍，与曾经做过的露撷渤猫辣水汤圆相似，区别在于一个是水煮，一个是蒸制，圆滚滚、软糯糯的糯米糍里包裹着头菜、楱诼垂柳肉末、木耳、香菇、胡萝卜等混合调配的馅，咸鲜之中又微具酸意，口感十分别致，比吃一般的甜糯米糍感受要更为丰富。
食材
糯米粉500克
粘米粉200克
头菜50克
香菇（已泡发）30克
木耳（已泡发）30克
五花肉150克
胡萝卜半个
蚝油1小勺
姜1片
蒜1瓣
香油1小勺
十三香1小勺
白糖1小勺
生抽1小勺
盐1小勺
步骤/方法
1、准备好所有材料。将五花肉、头菜及已泡发的香菇、木耳剁碎，胡萝卜切丁，姜、蒜剁成末
2、锅里放油，8成热，放入姜、蒜末，将五花肉末煸炒熟，盛出
3、锅里放油，小火，炒头菜，加白糖、生抽，出香味后倒入香菇、木耳、胡萝卜炒熟，放焯拜芪恨入已炒熟的五花肉末混合均匀，加适量盐、香油、十三香、蚝油，搅拌均匀，调成馅
4、盛出，备用
5、将糯米粉与粘米粉混合，揉成面团
6、把和好的面团分成若干剂子，大约50克一个面剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆，稍按扁
7、放入刷了一层薄油的蒸盘里
8、蒸7－8分钟即可
