挑选好绿豆（不好擢爻充种的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里；
然后烧一壶开水，将开鹈啷苔垦水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到；
将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住；
将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水（要用温水，以不烫手为准），水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。
绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。
生长之后的豆芽成品图：
