酥油饼的做法
食材
面粉500g
黄油适量
盐少许
温水适量
方法/步骤
1、面与水混合，加入少许盐，这样面更有嚼劲儿，揉成面团。然后盖上醒10分钟。
2、取出黄油，隔水融化，趁热加入面粉，迅速搅拌成油酥，油酥要搅拌后能看见纹理的那种粘稠度才行。
3、拿出醒好的面团，擀成3～5mm的薄片。
4、用小刷子将油酥均匀的涂抹在面片上，边缘不要涂。
5、从面片的一端开始卷，卷成面卷，抻长。
6、然后再从面卷的一端向另一端卷，卷成下一步的样子。
7、这样滴～
8、将上述面卷慢慢擀成面饼，可以在表面涂点儿干面粉，防止粘住擀面杖。
9、再把面饼从一端卷起，边卷边抻两端，然后切成小段。
10、拿一个小面段，切面向上，用手掌按成小饼。
11、然后擀成圆饼。
12、平底锅抹少许油，小火将饼煎至两面金黄。
