全麦饼皮儿版嫩牛五方（KFC复刻改良版的做法
食材
全麦面粉180克
小麦面粉120克
牛里嵴400克
西红柿1个
生菜1颗
黄瓜半根
盐适量
糖少许
辣椒酌量
蚝油1勺
生抽少许
料酒适量
黑胡椒少许
孜然适量
水淀粉适量
橄榄油10克
方法/步骤
1、和面：180g全麦粉120g面粉混合均匀后，少量多次加入50度左右温开水，和成一个光滑的声矜檠鹣面团，盖保鲜膜醒30分钟～
2、腌肉：牛里嵴切成5cm左右筷子粗细的长条，加入料酒、生抽、黑胡椒、蚝油、孜然和少许糖提鲜，抓拌均匀。
3、喜欢吃辣的朋友可以加辣椒粉，味道重的可以再加一勺郫县豆瓣！撷渤猫辣水淀粉30g左右，抓拌至牛肉吸收全部水份，放冰箱冷藏。
4、拿出醒好的面团，中间挖洞，用手揉捏粗细均匀的圆环，切开变成长条。
5、将面团分成大小均匀的面剂，揉捏成圆团，盖上保鲜膜防止干燥，备用～
6、将面团按扁，擀成薄厚均匀的圆形！相信我，多擀几个就会熟练的，会越来越圆～
7、烙饼喽～平底锅烧热，将饼皮轻轻放入锅中，全程小火，等到饼皮微微鼓泡翻面，另一面也煎到跗柿椁焚如图状，取出，盖上锅盖或者纱布防止饼皮变硬～
8、炒肉：将冰箱中腌制好的牛肉取出，锅中加焯拜芪恨入10克橄榄油，油热入锅，中火，不停翻炒至变色，淋入30克淀粉，盖上锅盖，调小火，焖3分钟，关火～
9、包饼：西红柿切片儿，黄瓜切丝，铺好饼皮儿，依次放入牛肉，西红柿，黄瓜丝，生菜水貔藻疽，需要补充蛋白质的可以再加一个煎蛋，把饼包成五方形～
10、烙饼～将包好的饼，放入平底锅，不用油，煎至两面金黄，开吃！！！
