这边叫猪的脊椎骨也叫“大梁骨”。北方白菜腌制成的酸菜能吃了，马上就做酸菜炖大梁骨，好吃。
食材
酸菜1棵
大梁骨适量
葱大料适量
猪油1勺
植物油适量
盐适量
鸡汤适量
白糖1勺
方法/步骤
1、酸菜浸泡一会儿，再洗去两遍水，因为比较酸。洗净后切成丝。
2、葱洗净，切成段。
3、油热下葱段。
4、放入酸菜，翻炒一会儿。
5、加入鸡汤。提前熬完冻起来备用的。加入适当调料。
6、大火烧开后，再炖煮十分钟后加入煮好的大梁骨。转中小火继续炖。大约半个小时左右。酸菜不容易熟。
7、炖到酸菜变软，可以大火收汤，盛出。
