生姜红糖膏的做法

 时间:2024-09-21 10:58:13

众所周知,生姜具有暖胃驱寒,温中止呕的作用,红糖营养丰富,温胃和中,红枣具有补气禾孀嵛羟养血的作用,三者搭配熬制的生姜红糖膏具有预防感冒,驱寒保暖,调理肠胃,止湛何蛟便呕,补气养血的作用,加了红枣的生姜红糖膏,口感上少了生姜的辛辣味,多了枣子的香甜味,是一款非常可口的女性日常饮品。

方法/步骤

1、干红枣洗干净放入锅中,加300ml水,大火煮开,煮开后开小火直到红枣吸收满水份,颗粒饱满为止。

生姜红糖膏的做法

2、红枣剥皮,去核,红枣泥备用,锅中的红枣水也不要扔掉哦,留着也备用。

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3、生姜洗干净,沥干水后,切成小丁,之所以要切成小丁是因为生姜纤维很粗,如果直接放在原汁机上榨汁,容易把机器损坏。

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4、把切成小丁的生姜放入原汁机中榨汁,大概可以出700g的生姜汁。

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5、把准备好的红枣泥,红枣水,生姜汁和老红糖一并倒入锅中,大火煮开后小火慢慢熬,注意了,熬制期间要不停用锅铲搅拌,以免粘锅。

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6、大概搅拌了1个小时左右,锅中褐色的生姜红糖水已经筐毙险裆变成了黑色的粘稠的膏状,搅拌也越来越吃力了,当锅铲上的生姜红糖已经芤晟踔肿成半固体状的时候差不多就好了,关火,等到生姜红糖膏温度降到50度左右,就可以灌入瓶中。建议不要等膏凉透了才去罐装,因为这样膏体会变硬,装起来就不大方便了。

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7、罐港粕登漪装好的生姜红糖膏短时间倒扣也不会掉下来,因为它此时已经蜕变成粘稠的半固体了。每天早上挖一小勺,开水冲泡就可以啦,味道一点都不比现煮的差。

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8、如果喜欢辣一点的,或者甜一些的,可以酌情增加生姜和红糖的量。

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