“汤种”在日语里意为温热的声矜檠鹣面种或稀的面种。汤种再加上其他面包用的材料，经过搅拌、发酵、整形、烘焙而成的面包就是汤种面包了。汤种面包与其攉淠艇髋它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多了，因此面包的组织柔软，有弹性，而且可以延长面包的保存时间。这款汤种吐司除了牛奶，还加了鲜奶油，所以不但内部组织松软，奶香也更加浓郁了。
食材
汤种95g
鸡蛋45g
白糖45g
乳酪牛奶30g
植物油25g
食盐4g
酵母5
方法/步骤
1、12猱蝰逾鸾5克水+25克高粉搅拌均匀，放微波炉先高火30秒取出搅拌，再高火30秒取出搅拌，再高火20秒取出搅拌，放凉后使用
2、面包桶内先放主料中的液体类材料，再加入糖和盐
3、随后放入面粉、酵母、汤种，启动面包机揉至完成阶段，并进行基础发酵
4、发酵完成的面团
5、取出发好的面团均匀分成两份，排气滚圆，静置15分钟
6、取一份面团按压成长方形
7、从两边向中间对折
8、再次按压成长方形
9、由上往下卷起，收口收紧
10、放入吐司模
11、最终发酵至九分满即可（我的吐司盖已经打不开了，面团胀了老高）
12、烤箱下层175度40分钟
