今天带来的是臊子面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肉馅200g
香菇4朵
葱沫,姜沫,蒜米各10克
小米辣3个
生抽,耗油,香油1勺
糖1勺
醋一瓶盖
辣椒面3勺
宽面条一份
青菜2颗
食用油1勺
方法/步骤
1、切好葱,姜,蒜备用
2、香菇切丁
3、锅内倒油油热放入肉馅翻炒,中火不断翻炒,炒至出油放入葱、姜、蒜炒香,再放入香菇丁,翻炒均匀
4、放入3勺辣椒面,继续翻炒,炒香
5、依次放入生抽2勺,耗油一勺,继续翻炒
6、加入少许开水,熬汁
7、放入糖,提鲜
8、放入盐,翻炒,开锅再放入鸡精,最后放一瓶盖醋(一点就行不要太多)
9、肉臊子炒好盛出
10、清水煮面,青菜戳一下,盛入碗中,浇上肉臊子,放入小米辣,来点生抽,醋,香油,浇上面条汤,开吃