虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特喘揲塾疖点,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫沩耐嗵畅克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B维生素B维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。为了孩子要细心和耐心,宝宝吃饭要做到好消化易吸收。下面我们就讲讲做虾饺的细节。
食材
海虾250g
猪瘦肉100g
猪肥肉40g
胡萝卜半个
核桃油适量
面粉150g
鸡蛋一个
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
方法/步骤
1、虾去壳挑线,刀背剁细。
2、猪肉,肉膘,剁碎,在开水里过一下。
3、胡萝卜切片蒸一下水貔藻疽,剁碎。同虾沫一起加入肉沫中,再加葱姜沫,加料酒一点儿,盐一点儿,糖一点儿,核桃油适量,蛋清一个和肉虾朝一个方向搅拌
4、150克面粉75克水,揉面,醒发十分钟
5、包出形状,尽量小一点。
6、开水煮熟。