、立秋之后很多人都会感到秋燥的不适，故而要多吃些适合秋季的食物来润燥，家里都有宝贝儿更要多邹菁惨挣加注意做一些润燥的吃食。多给孩子准备一些适合秋季吃的水果。 椰魔嗾姒缚子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；椰子性味甘、平，益气祛风，治小儿涤虫、椰水具有生津止渴的功效；用椰子粉和椰浆做成慕斯蛋糕，配上水果来给小孩子，好看又好吃。
食材
椰子海绵蛋糕：低粉90克
全蛋125克
细砂糖80克
椰子粉30克
黄油30克
椰子慕斯：椰浆90克
细砂糖50克
吉利丁片5克
淡奶油110克
牛奶80克
芒果慕斯：芒果果茸100克
细砂糖20克
奶粉10克
吉利丁5克
打发淡奶油200克
淋面；椰子果茸15克
镜面果胶130克
步骤
1、先来制作椰子蛋糕，全蛋和细砂糖放入柏翠厨师机高速打发。
2、打至浓稠滴落不马上消失的状态即可，打发全蛋很需要时间，有柏翠厨师机很方便了，打发时间可以去忙其它的了。
3、分次加入过筛的低粉和椰子粉。最后拌入隔水融化的液体黄油。同样以翻拌的手法拌匀。
4、将拌好的面糊倒入铺了硅胶垫或油纸的烤盘中抹平，厚度在3毫米左右烤熟在5毫米左右。
5、放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟。
6、下面制作椰子慕斯，淡奶油倒入厨师机打至6分发，有轻纹路可流动状态。
7、牛奶，细砂糖倒入小锅煮沸关火加入泡软的吉利丁降温到50度加入椰浆拌匀，隔冰水降温至20度恽但炎杰和打发至6成发的淡奶油混合均匀。
8、烤好的椰子蛋糕用模具比着裁好，铺在模具底层。我用的八寸方形蛋糕模具。
9、蛋糕上面倒入做好的椰子慕斯液，厚度也不能超过半厘米。因为要做夹层不能太厚。入冰箱冷冻定型粑颇岔鲷、要冻硬一些方面后面裁切。
10、芒果慕斯，蛋黄加砂糖搅打均匀加入奶粉搅拌匀。
11、芒果果茸煮沸倒入蛋黄里，边倒边搅拌，拌垮樨怯礤匀重新倒回小锅加热至79度离火加入泡软的吉利丁拌匀，芒果加适量柠檬汁打成泥就是芒果果茸。
12、降温至30度与提前打发的淡奶油以翻拌的手法混合均匀
13、冻好的椰子夹层用刀子裁成比慕斯硅胶模具小一圈大小的长方形，自己用尺子量一下再裁切。我的冻踮碚牢邗了5个小时冻好已经晚上了。
14、硅胶模具中先挤入8分满的芒果慕斯糊用抹刀将边缘也抹上一层。
15、将椰子蛋糕夹层放在上面，再用慕斯液填平模具即可。用速冻隔夜。
16、第二天脱模，椰子果茸和镜面果胶调匀做淋面。
17、淋面装入裱花嘴剪小口轻轻的一点点的淋上。装饰一些草莓和橙子肉。
18、我宝贝儿说这个味道超赞。
19、椰子蛋糕慕斯蛋糕。
