红糖是生活中常见的滋补性中药,相对于赤蹩挠雅跸砂糖,红糖的营养价值较高,具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的功效。那么红糖怎么选正宗的呢?小面小编就带你去了解一下。
方法/步骤
1、选择红糖时,可以看颜色,红糖的颜色越深,说明红糖在处理中经过的工艺比较简单,因此这样的红糖具有较高的营养价值。
2、红糖在熬制中水分蒸发,在不断熬制中,甘蔗汁变得越来越浓稠,气泡具有较大的阻力,浇注冷却时气泡留在糖里,形成很多小孔,小孔越多,说明红糖越正宗。
3、在温水中融化红糖,看到的颜色呈现深红色,气泡密度较高,说明这样的红糖质量更佳。