女儿跟我檄扉中媛说还想去吃鸡蛋仔。我正好入手了三明治早餐机配套的烤盘，我跟她说要吃鸡蛋仔让我做就行了。于是我选了一个烤盘，做了份蛋仔小蛋糕。小朋友寄噢剪飕在一旁边看边吃，我烤出一盘，她就兴奋不已，边挑选着吃。她说这种蛋仔小蛋糕看起来像勋章，她说就叫它“勋章小蛋糕”吧！
食材
低筋面粉45克
鸡蛋3个
糖粉40克
纯牛奶35毫升
植物油30毫升
生粉5克
柠檬汁几滴
香草精5毫升
方法/步骤
1、蛋清和蛋黄分离，在蛋清里滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发至起鱼眼泡
2、将糖粉分3次加入蛋白霜里，用打蛋器打发
3、最后一次加入糖粉时和生粉一起加入，用打蛋器将蛋白霜打发至硬性发泡，打蛋盆的蛋白霜也要一起刮入打发
4、蛋黄里加入植物油用打蛋器搅拌均匀
5、再加入纯牛奶搅拌均匀，滴入几滴香草精用打蛋器搅拌均匀，倒入低筋面粉用打蛋器搅拌均匀
6、取一半蛋白霜入蛋黄面糊中用刮刀十字划拌均匀，将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，继续用刮刀十字划拌均匀。
7、蛋糕糊装入圆嘴裱花袋里，然后将蛋糕糊挤入预热好的蛋糕烤盘里，盖上盖子，烤3分钟即可
8、烤好的香草勋章小蛋糕取出放入网架上冷却
