洛神花又称含玫瑰茄，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种溏胃釜阼对人体有益的矿物质。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、裘沲谡迹和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
食材
玫瑰茄（洛神花）适量
银耳适量
莲子适量
冰糖适量
煮锅、汤锅、电压力锅、电饭煲、炖盅1个
方法/步骤
1、准备材料。（莲子，银耳，提前泡发）；
2、银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小块；
3、玫瑰茄清水浸泡；
4、莲子和银耳一起倒入锅中，炖一小时；
5、加入玫瑰茄，继续炖10分钟；
6、再加入冰糖，炖10分钟，至糖化即可！
