相信把茄子做成茄子糊肯定是一种非常鲜见的做法。记得怅屹岖噤小时候在家，妈妈每当做这道菜肴时，我都会大口大口的吃，还吃好多好多米饭，茄子糊就着米饭那味道确实特别的香还滑溜溜的。爱挑食的我对于它确实挑不出棒瀹跏癞一点刺来，大家要是有小孩比较挑食的，可以试着做这样一道菜。我妈以前就是这样使我爱上吃饭的。相信你的小孩也会喜欢上蒜蓉茄子糊的。
工具/原料
方法/步骤
1、准备好一个茄子，长的或圆的都可以，不过长的茄子要2个哦
2、把茄子皮去掉，切成丁。
3、蒜切成末；香葱切成末。
4、锅里放油烧热，注意茄子是比较喜油的，所以要比平常炒菜时多放点油；
5、茄子成糊，加精盐和鸡精炒匀就可盛出装盘，撒上香葱末即可。
6、日常人们烹调茄子时总不会忘记加些大蒜，这不是髀佟彷澧因为这两种原料同季相逢，又可以抑菌消炎，还能产生特有香味，而是茄子性寒，久食对人体不利芟坳葩津，而蒜头性温，两者相济，寒温调和，故非加大蒜不可。俗话说：非蒜不“嫁”的菜，就是茄子。
