耗儿鱼怎么做好吃黟迮陶樨又简单？耗儿鱼洗净改刀加调料腌制一下，锅中热油下入蒜姜和花椒，炒出香味，放入泡菜翻炒出香味，加入一大勺豆瓣炒出红油，加入开水和冰糖，大火熬煮10分钟加入耗儿孺冖叛丶鱼段，焖煮8分钟，加入芹菜节、盐和鸡精调味即可
食材
耗儿鱼1斤
泡椒3根
泡姜2块
冰糖2颗
花椒一小撮
芹菜3根
泡菜每样来点
豆瓣 1大勺
姜1块
蒜2个
方法/步骤
1、准备所有食材，蒜切块，姜切末，芹菜洗干净切长节
2、耗儿鱼洗净改刀，加入姜片，白胡椒粉和料酒去腥二十分钟，泡菜切丝
3、锅中热油，下入蒜姜和花椒，炒出香味
4、放入泡菜翻炒出香味，多炒会儿让香味多散发一会儿
5、然后加入一大勺豆瓣，炒出红油
6、加入开水和冰糖，大火熬煮10分钟让汤入味
7、熬煮好后加入耗儿鱼段，用锅铲背轻轻压到汤下面，中火盖上盖子焖煮8分钟
8、加入芹菜节、盐和鸡精调味，煮两分钟到芹菜断生即可
9、这样一道美味的泡椒耗儿鱼就做好了
