角瓜也嘀芟苒疾有叫棱丝瓜，味道鲜甜，尤其多汁，是我喜欢吃的瓜之一，角瓜炒蛋简单易做，口味清淡，老人小孩都喜欢。下面分享这道菜的做法。
食材
棱丝瓜1根
鸡蛋2个
蒜头2瓣
盐1勺
食用油适量
方法/步骤
1、处理食材。角瓜削皮切成条，鸡蛋打散（加入一点点点盐），蒜头切末。
2、锅里热油，先煎鸡蛋。
3、鸡蛋煎熟后，切成小块，装盘备用。
4、不用洗锅，再加一点油，爆香蒜末。
5、倒入角瓜，翻炒至熟透变软，这时会明显发现出水很厉害。
6、倒入刚刚煎好的鸡蛋，加入1小勺盐，翻炒均匀。
7、最后，出锅。角瓜的汤汁，是真的真的很鲜美了。
