脆皮烤鸭是一道弹镡蛤跄美食，主要由鸭子制作而成，它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，富含维生素BB2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
食材
鸭子半只
葱段适量
姜片适量
姜片适量
葱段适量
料酒适量
酱油适量
糖浆适量
五香适量
方法/步骤
1、鸭子洗净。
2、将葱姜等准备好。
3、鸭子放入大一些的容器。
4、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。
5、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。
6、烤箱180度预热，中层50分钟左右。
7、下层放上盖了锡纸的托盘。
8、装盘即可。
