酱驴板肠的做法

驴板肠的特色：色泽浅红，香绵可口，调味随意，可配锅盔、馒头食用

食材

驴板肠1副

熟猪油250克

玉米粉250克

酱油250克

大葱段250克

花椒粉35克

姜片40克

精盐50克

辣椒50克

大蒜6瓣

八角粉15克

白糖15克

方法/步骤

1、1.訇咀喃谆将大肠洗净，入锅煮至八成熟时捞出，放入食碱、醋少许及玉米粉，揉搓后用清水冲洗净，切成6厘米左右的小段。

2、2.炒糌豇惺綮锅内加猪油烧热，放入调料炸出香味，再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出，入笼蒸约3O分钟取出，加点原汤即成。