味噌含盐，加了味噌的汤就不需加盐。味噌是镨扳髹迦黄豆发酵而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌除可做汤外，也可以用来做凉拌菜的淋酱、火锅汤僦姆岚账底、各式烧烤及炖煮料理等。味噌含有的维生素B12，能被人体有效利用，这点对纯素者非常好。
食材
金针菇170克
胡萝卜70克
大白菜100克
白味噌1大匙
水800毫升
步骤/方法
1、金针菇170克,胡萝卜70克,大白菜100克,味噌1大匙,水800ml
2、所有蔬菜洗干净,胡萝卜切成半月型,金针菇切成2cm长的小段,大白菜切丝
3、水煮沸后先放入胡萝卜煮5分钟
4、放入金针菇、大白菜煮5分钟,再放入味噌搅拌均匀即可关火
