这道菜除了番茄，还加踮碚牢邗了半根胡萝卜，秋的味道，大丰收的感觉。特点是爆炒，甘蓝爽脆，酸甜适口，下饭菜。绿甘蓝性平，味甘。入肝、胃经。营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量非粜涔彤痖常丰富。常食可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。可增进食欲，促进消化预防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。与番茄、胡萝卜搭配，色彩诱人，营养丰富，更增加食欲。
食材
绿甘蓝200克
番茄1个
胡萝卜半根
油1汤匙
盐2克
大蒜4瓣
花椒适量
白糖适量
八角1个
步骤/方法
1、备齐食材，绿甘蓝洗净掰成片
2、大蒜切片
3、番茄洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片
4、炒锅加入适量的油，爆香花椒八角
5、再加入大蒜片，爆出香味
6、加入胡萝卜片爆炒一分钟
7、加入绿甘蓝，大火爆炒
8、加入西红柿爆炒
9、加入盐、糖调味
10、出锅装盘。
