之所以取了这么一个有趣的题目是因为，我用比较地道的方法做踮碚牢邗了栲栳栳的部分，又选择了自己喜欢的打卤来搭配，而不是地道的山西浇头~——所以，我又混搭了。。成品照还配了两个可爱的西北拗圯匆锢风情毛驴布偶捏~但是！真的好好吃哇！~~原来莜面做成的它居然有那么筋道Q弹的口感，以至于吃到最后我的腮帮子都有点疼了，还是停不了口。“栲栳栳”这个名字听起来实在特别，发音kaolaolao，均为上声。其实只要不是山西本地人大概都不知道它的意思。我也特别去科普了一下，原来“栲栳栳”是一种用柳条编织的容器，长的像个斗。山西人也叫它“笆斗”，民间俗称栲栳。这莜面栲栳栳就是因为长得像笆斗而得名~是山西高寒地区很著名的面食。去山西的话，大家可别忘了尝一尝。不去山西呢，也能自己做着吃，配上自己喜欢的风味臊子或者卤，都是可以的。自由发挥嘛~如果去山西一品美味，可以试试当地地道的浇头，胡椒味很浓的羊肉浇头，绝对过瘾。巴特妈妈特别从山西带来的莜面，分了一些给我，让我如获至宝。因为难得，所以很少用莜面做吃食，既然得了这么些，莜面栲栳栳是一定要尝试的。没有地道的浇头也没关系，莜面的风味绝不会打折扣，就做个自己喜欢的打卤吧~虽是混搭，也有惊喜~一起来挑战一下山西经典面食吧~
工具/原料
打卤材料：肉末胡萝卜黄瓜木耳葱水淀粉各种调料适量。
方法/步骤
1、黄瓜，胡萝卜切小丁，木耳切碎，肉末备用。
2、热锅凉油滑熟肉末盛出。
3、锅中放适量油，放葱爆香，下胡萝卜丁翻炒。
4、下木耳翻炒一会儿。
5、下黄瓜丁继续翻炒。
6、下滑熟的肉末。
7、老抽上色，糖，盐，生抽调味。加和蔬菜齐平的水，大火烧开转小火煮。
8、当水量少一半后，转大火，水淀粉勾芡起锅。
