酱香味儿十足的肉饼,一咬一口肉!
食材
猪肉(里脊)300克
面粉400克
葱1根
蚝油20毫升
黄酱50克
香油20毫升
姜10克
橄榄油适量
温水适量
料酒少许
胡椒粉少许
步骤/方法
1、将肉切成肉丁(小拇指指甲盖大小),姜切成沫。
2、倒入料酒少许,黄酱50克(肉里不放盐,黄酱放足了就可以,千万别咸了)。
3、腌制一晚上,第二天再做。
4、温水和面
5、盖上盖子,醒两个小时左右。
6、把葱切碎,和肉丁放在一起。
7、加入蚝油,橄榄油,胡椒粉拌匀。
8、取出一部分面,擀面棍擀成长条形。
9、放上肉馅儿,注意右侧留一部分不要放。
10、把面一层一层的叠好,外侧捏紧。
11、继续“叠被子”
12、叠好后的肉饼。
13、电饼铛加热,放入油,把肉饼放好,盖盖子。大约六七分钟,打开,翻一面,再加热两三分钟。大功告成。
14、外焦里嫩,香气扑鼻。