武汉的早餐品种繁多，全国有名，除了大名鼎鼎的热干面、豆皮、面窝等特色早点外，汤容腹殛核粉也在武汉早餐中占有重要之地。汤粉，顾砘捃坑聒名思义，就是在汤中下入米粉。别小看着这汤粉，可是有着千变万化：汤可以是大骨汤、鸡汤、牛肉汤，也有普通的白汤；而这粉呢，就有很多种，米粉、土豆粉、红薯粉、龙口粉丝等等；再加入随意搭配的配料，肉丝、青菜、牛肉、萝卜干。。。甚至是武汉特色搭配的芝麻酱，让每一碗米粉都有它的独到之处。更何况大多数人都普遍习惯吃东西带点汤汤水水，所以这汤粉非常受大家欢迎。由于汤粉制作起来也很简单，因此很多人都乐于在家里制作，不仅实惠，而且干净卫生。早上花了不多长时间，做上一锅，一家人的早餐都解决了，何乐而不为呢？今天就给大家上道我家早餐----鱼丸土豆汤粉，选用新鲜的淡水鱼丸，软滑的土豆粉，再来点小白菜；没有高汤，不要紧，爆香葱姜后用瑶柱来做点底汤，同样的鲜美；制作起来也很简单，而且加入配料后营养均衡，不费多少功夫就能吃到嘴里，当热乎乎的汤粉下肚，心都暖了起来。。。
食材
鱼丸150g
土豆粉1包
红萝卜1根
油盐适量
姜适量
遥柱适量
胡椒粉适量
小白菜几根
小葱适量
方法/步骤
1、准备好原材料；
2、锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下；
3、葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱；
4、加盖煮上五分钟；
5、再下入鱼丸煮上两分钟；
6、倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明；
7、加入盐和胡椒粉调味；
8、最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可；
9、盛入大碗中。
