今天带来的是自制元宵,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
炒熟的花生米50g
黑白芝麻80g
植物油40g
白沙糖30g
糯米粉500克
鱼胶粉5克
炒熟干面粉10克
开水100克
核桃仁30克
方法/步骤
1、先来做馅，炒香的花生米和核桃仁，搓掉核桃皮，花生衣补血不用搓掉。
2、黑白膜爱琢谌芝麻淘洗干净放炒锅炒熟，打成芝麻粉，没有料理机可以用擀面杖擀碎。鱼胶粉放小碗里，加入等量的开水隔水融化。
3、除糯米粉外所有材料混合在一起搅拌一下放凉，进冰箱冷冻30分钟。喜欢吃甜的可以再多放10克糖。
4、取出冷冻后的馅料分15克左右，在手心捏成圆形，放到铺着糯米粉的大圆盘里轻轻滚动。
5、再用笊篱或者筷子把裹了糯米粉的馅料放水里沾下捞出，再粘糯米粉包裹均匀，步骤重复5-6遍。
6、锅里接水，开火，水开下元宵，浮起来再煮2—3分钟关火捞出。
7、流心元宵就可以吃了。因为是现包的花生核桃仁嚼起来又脆又香。
