今天带来的是排骨卷子一锅出,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨500克
普通面粉280克
八角3个
葱姜蒜10克
玉米1根
胡萝卜半根
黄瓜半根
冰糖10克
色拉油少许
豆瓣酱80克勺
味极鲜酱油1勺
方法/步骤
1、排骨洗净
2、焯水备用
3、原料
4、原料
5、豆瓣酱➕酱油
6、和开
7、炒好水排骨以及酱料大料加入
8、大火煮开后转小火炖40分钟
9、150克水3克酵母280克面粉拌匀揉面
10、室温下醒面
11、砧板撒面粉，面团用擀面杖擀开
12、刷油
13、卷起来
14、切成段，要小一点
15、拉长，拧成麻花一样
16、40分钟后放入蔬菜，小火炖30分钟
17、卷子放锅里，铺在上面盖锅盖，小火焖15分钟。如果卷子大了，多焖几分钟。中间不揭开锅盖。
18、蘸汤吃卷子。
