今天带来的是香气扑鼻的杏仁粉小蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低粉40克
黄油30克
糖60克
蛋黄2个
蛋清2个
全蛋1个
杏仁粉50克
方法/步骤
1、黄油隔热水融化
2、蛋黄蛋清分离开
3、分离的蛋黄
4、蛋白打发分三次加入40克糖
5、打发到蛋白提起成直角状态
6、杏仁粉放入蛋黄中
7、打发均匀到发白状态
8、蛋黄糊中筛入面粉
9、搅拌均匀再分次少量加入黄油
10、将三分之一蛋白放入蛋黄糊中快速翻拌均匀
11、翻拌好的面糊
12、把剩下蛋白倒入进去，快速翻拌
13、翻拌好的面糊
14、装入裱花袋挤入纸杯中
15、烤箱预热160度20分钟
16、颜色特别好看
17、香味扑鼻而来
18、开吃吧
