今天我给大家介绍湖南酸扯会迸莪菜的做法：大白菜或者萝卜叶洗干净，用开水焯一下，叶子颜色变绿了就可以起锅了，把焯水的的开水倒在一个密宀捞瑭崦封的容器里，容器要求无生水无油，放比菜稍微咸一点的盐在水里，然后放刚刚焯好的白菜或者萝卜叶在容器里，用重物压实，不能让它浮起来，水要没过菜，不够只能加开水啊，密封好了等三五天就可以吃了。
食材
大白菜一颗2斤左右
盐适量
水适量
方法/步骤
1、开水烧开，放洗好的菜到开水里，菜变色捞出
2、把焯白菜的水放到密封的容器，（容器要求无生水，无油）放盐放白菜密封，等三五天菜变色了就可以吃了