对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是西葫芦炒鸡蛋。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
西葫芦150g
鸡蛋2个
大蒜3瓣
生抽一勺
蚝油一勺
盐3g
白胡椒3g
糖3g
方法/步骤
1、首先将西葫芦清洗干净，横刀切成三段，再竖着切成四瓣，去掉软籽后切成条备用。
2、鸡蛋打入小碗中，加入少许盐和白胡椒，搅拌均匀，大蒜切末。
3、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，翻炒成大块，盛出备用。
4、锅中底油爆香蒜末，之后把西葫芦倒入锅中，加入生抽、蚝油、盐、糖调味上色，再淋焯拜芪恨入1小勺清水，把西葫芦炒至7成熟。
5、锅中汤汁煮沸后，把炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒。
6、当鸡蛋充分吸收汤汁后，看到汤汁剩下1/3时即可关火将西葫芦炒鸡蛋出锅装盘。
