在我们北方馒头花卷是在常见的主食，特别是馒头每天都会接触到，每个家庭主妇都能做得一畹玻召糸手好馒头，以前每年冬天菜蔬比较少的时候芟坳葩津，不能每顿饭都烧菜，就会做些花卷来吃，省几顿菜钱，现在生活好了，花卷就成了生活中的调剂品，花卷有死面和发面之分，我们今天做的是死面的，里面的菜也是任意搭配的，以前一棵大葱几个干辣椒就可以做顿花卷，现在为了更营养可以多搭配点蔬菜，也可以放点肉，不过今天我做的没放肉，全素的，来看下怎么做吧。
食材
面粉适量
大白菜适量
胡萝卜半个
盐适量
食用油适量
芝麻油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
干红辣椒2个
方法/步骤
1、盆中放入适量的面粉，加入适量的水。
2、用手揉成光滑的面团，用干净的棉布盖上防止表面干裂，静置10分钟左右，我们老家叫做醒面。
3、开始做花卷的馅了，把白菜和胡萝卜洗净切碎，干红辣椒切碎放入大碗中。
4、放入适量的盐、食用油、十三香、鸡精、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀。
5、面粉醒好后，把面放到案板上揉成面团，用擀面杖擀成薄薄面皮。
6、在面皮上均匀的铺一层拌好菜馅。
7、从一边开始卷成一个长条，用刀切成大小均匀的小花卷。
8、蒸锅中放入适量的水，放上篦子，在篦子上铺一块干净的湿棉布，把切好的花卷均匀的放在篦子上，如图：
9、加盖，大火煮15分钟左右就可以了，出锅，白嫩嫩的花卷就可以吃了。
