今天带来的是家常蛋饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肉糜250g
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
生抽10克
盐少许
山鸡蛋10克（个人口味酌情增减）
蚝油1勺
香油1勺
芝麻10克
秘制汤汁（可有可无）10克（个人口味酌情增减）
黑胡椒10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、买来的肉糜用筷子搅散；
2、盐撒均匀，用筷子顺时针搅拌均匀；
3、将提前泡好的葱姜水一点点放进去，不要一次放进去，放一点，顺时针搅拌均匀一次；
4、肉糜上劲后，直至筷子肉糜中可以直立起来；
5、先撒黑胡椒粉，搅拌均匀；
6、再放蚝油，搅拌均匀；
7、第三个放酱油凉拌均匀；
8、放香油凉拌均匀；
9、最后放芝麻搅拌均匀；
10、鸡蛋打散待用；
11、锅烧热后转至最小火，将鸡蛋用勺子摊在上面，像摊煎饼一样成圆形，不要等鸡蛋摊熟水貔藻疽，将肉馅放在蛋饼上面后把蛋饼合起来（速度因为很快所以没来的及拍照片）；
12、趁不熟时合起来就可以粘合在一起，再稍作加温，后即可拿出；
13、美味的蛋饺就出炉了！
