青菜怎献垴淄睬么炒的好吃往往比做大鱼大肉更考验厨娘们的技艺，尤其像小油菜、奶白菜、鸡毛菜、小白菜这一类的小青菜富含维生素和叶绿素，经常吃对爱漂亮的美眉是相当的有好处，但要炒的爽口又有滋有味可是大有学问的！
食材
青菜适量
油适量
方法/步骤
1、选择新鲜的青菜，例如小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味）
2、准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好）用水浸泡10分钟；
3、起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒粑颇岔鲷、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味；
4、炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。