转化糖浆的做法

月饼季马上到来，转化糖浆熬好后半个月才可以用，所以现在就要熬起来了

食材

细砂糖1044克

水522克

柠檬汁130克

步骤/方法

1、新鲜柠檬榨汁备用。将砂糖和纯净水加入不锈钢锅中，开火搅拌至糖溶化。煮开

2、倒入柠檬汁继续煮开

3、煮开后就调到最小火，溅到锅壁上的糖浆可以用刷子蘸水刷掉，煮的过程中不要搅拌糖浆

4、一直煮到琥珀色就可以关火了，（加入柠檬汁后我煮了将近一小时）晾凉后装瓶，15天后就可以做月饼了