陕北的羊肉有独特的味道,可能是因为羊吃的是陕北特有的一种植物。下面我就要为大家介绍陕北炖羊肉的做法。
食材
羊肉1000克
辣椒5个
地椒5克
花椒5克
红葱5克
生姜1块
料酒1勺
香菜3根
方法/步骤
1、羊肉洗干净,凉水加满,撷渤猫辣水开后打掉上面的血沫子,不然羊肉会膻。全程要小火;打掉血沫子,调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片,红葱,慢火炖2小时。
2、地椒放入纱布中。
3、再放入花椒。
4、把纱布打死结,扔进羊肉里,煮熟好清理,直接捞出来扔了。
5、肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。
6、出锅装盘开吃。