今天带来的是腊肉四季豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
腊肉500g
四季豆500g
米饭10克(个人口味酌情增减)
生抽5克
盐3克
豆瓣酱1勺
方法/步骤
1、腊肉买回来还要放锅内小火煮1小时,一是怕腊肉不烂,二是去除咸味,煮完的腊肉切片
2、红萝卜切片
3、四季豆凉水入锅,放少许盐,滴点食用油,水开后再煮3分钟(一定要煮熟,生豆有毒素)
4、干木耳提前泡发
5、锅内少许油,油温5成热,放个干辣椒,7成热放入葱段和姜片。然后倒入腊肉
6、放红萝卜,同时放生抽少许,白胡椒粉少许,蚝油少许(也可以不放)翻炒2分钟
7、倒入四季豆和泡发好洗净的木耳,翻炒1分钟撒点鸡精
8、出锅