炒肥肠就很多人家里经常做的一道菜，年青巅貅晌陔人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃，下面把肥肠的一罩脾青槊种做法分享给大家。
食材
猪大肠350克
洋葱300克
植物油适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
豆豉适量
辣椒两个
干椒适量
方法/步骤
1、准备好食材洗净。
2、猪肥肠切成段，用水焯一蛴蛩钔淞下。水烧开转小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段。（肥肠也可以买处理好了的半成品）。
3、洋葱和辣椒洗净后都切成段。
4、锅中放油至七成熟，加入干椒和豆豉爆香。
5、然后放入辣椒洋葱翻炒，加入适量料酒，酱油。
6、洋葱倒入锅中继续翻炒3—5分钟，放入适量白糖提鲜。
7、加适量盐，翻炒均匀。
8、盖上盖子3—5分钟焖至入味即可装盘。
