冰粉在这几百年的发展中,从无到有,从一个县到走向全国各地,可谓是创蟠纸栅里造了一个小吃文化的奇迹。很多人吃冰粉几乎都是去外面买比较多,想必很少有人自己在家做吧?毕竟传统的桉虽烟赧冰粉制作工艺并不简单,传统的冰粉需要先用手搓冰粉籽,然后再用石灰水来点,过程麻烦不说,稍有不慎,就会导致冰粉不凝固,这对于外行人来说实在难以掌握;那么今天猴妹就教大家一款家庭简版冰粉做法,不用手搓,也无需石灰水,只需搅一搅,再送入冰箱冷藏即可,十分简单,毫无难度。另外我们都知道,传统的冰粉都是配红糖水来吃,今天会教你们一种新的搭配吃法,喜欢的朋友们可以收藏试试哦,希望它能给你们的夏天带来一丝清凉!
食材
冰粉粉40克
清水1500克
冰糖60克
糯米粉85克
热牛奶62克
百香果2个
柠檬汁20克
蜂蜜5勺
苏打汽水适量
红糖适量
水果燕麦片适量
方法/步骤
1、先来做冰粉,将1500克的清水和60克冰糖倒入锅内,开大火煮至冰糖完全融化为止,没有冰糖也可以用等量的细砂糖替代
2、待冰糖融化后,我们倒入40克的冰粉粉,转中火,一边搅拌一边熬煮,煮个2分钟左右,即可熄火
3、将煮好的冰粉液体倒入容器内,室温完全晾凉后,送入冰箱冷藏至少2小时以上。不急着吃的朋友,也可以冷藏过夜
4、接着将2个百香果果肉取出,倒入碗内,再加入2廴类锾渭0克的新鲜柠檬汁和5勺蜂蜜,搅拌均匀,这里蜂蜜的用量不块吧吨翘是绝对的,毕竟每个人的喜甜程度不同,大家在做的时候可以尝下,如果觉得太酸不够甜,可以多加几勺蜂蜜。没有蜂蜜的话,用糖粉替代也可以。
5、然后再倒入适量的苏打汽水,搅拌均匀后,送入冰箱冷藏待用
6、我们聪艄料姹再来制作一个搭配冰粉吃的小配料“奶香小丸子”,将85克糯米粉和62克的热牛奶倒入碗内,用筷子搅拌成絮状后,下手揉成光滑的面团
7、将揉好的面团均匀地分成若干份,搓圆后放在盘子内,大小随意
8、锅内倒入小半锅水,大火将水烧开,倒入小丸子,水煮至漂浮后,转中火再煮2分钟,即可熄火捞出
9、取出冷冻定型的冰粉,切成块状后放入碗中
10、最后将之前调好的百香果柠檬苏打水和姑逐拢愠奶香小丸子倒入冰粉碗内,就可以开吃了,酸甜可口,个人觉得比搭配红糖水来吃,要更美味
11、大家也可以做成传统的吃法,将红糖用热水冲泡后晾凉水貔藻疽,再倒入冰粉碗内,吃的时候撒上水果燕麦片和奶香小丸子即可,或者放其它你爱吃鹚兢尖睁的东西也可以,比如蜜豆、芋圆等。炎炎夏日,不如做碗冰粉消消暑,一碗下肚透心凉,比吹电扇还管用,你们也快来试试吧!