鲜参的保存方法
方法/步骤
1、1.棰僖崩妓酒泡:将新鲜人参洗净后浸泡于白酒中(时间不限),用以达到保鲜的目的。使用该方法加工过的鲜人参,除部分皂甙溶入酒中可被利用外,参体已纤维化,无任何价值。
2、2.熏制:将新鲜人参用硫磺烟熏形成。经科学检测证明,硫磺熏制后的人参除内在成分已经发生改变外,参体还存有有害物残留的毒素,不可以食用该种人参。
3、3.混合保鲜:由上述两种制作方法结合而成,即将新鲜人参先进行短时硫磺烟熏白酒浸泡,然后再进行高温灭菌后加入防腐剂封装完成。
4、4.可以用冰箱来低温保存。冷藏时,温度控制宜在0~2°C。可用保鲜膜将鲜人参包好后放入冷藏室,以免发生串味。此法一般可保持半月到数月的时间。