瓠子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止笥苁嗥悍血等，可与人参、黄芪、当归等媲美。所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的疗效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食材
瓠子1条
青红小米椒6根
香葱1根
生抽15克
食用油25克
盐适量
水适量
方法/步骤
1、先来认识一下瓠子
2、瓠子去皮清洗干净，切滚刀块，青红小米椒切小段，香葱切碎，准备生抽，盐和食用油
3、锅里放入食用油，倒入瓠子翻炒均匀
4、倒入生抽翻炒均匀后倒入水翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右
5、时间到了，打开锅盖就是这种状态
6、倒入小米椒粒
7、倒入盐翻炒均匀，继续翻炒二分钟左右，盛出来装盘撒香葱
8、成品图
