简易版的腌笃鲜，适合3～4人食用，口感咸鲜，老少咸宜。
食材
咸肉1小条
百叶500克
生姜小块
香葱几根
料酒适量
步骤/方法
1、锅中煮开水，加黄酒，放入咸肉去掉腌制味。
2、锅中煮开水，加黄酒，放入百叶结去除豆腥味。
3、将咸肉洗净后切片。
4、在砂锅中放入姜丝和黄酒。
5、砂锅中注入适量水，放入咸肉片，大火烧开。
6、煮沸后将浮沫撇去，关盖中小火焖煮20分钟左右。
7、将百叶结放入砂锅中，用锅铲轻轻拌开，大火烧开后，中火煮10分钟左右。
8、放一勺盐拌均匀，放入葱花和辣椒丝。
9、装盘起锅。
