酸芋苗是一道很受欢迎的酸菜，下面小编教大家腌制酸芋苗的简单做法给大家参考。
食材
芋头苗1000克
酸梅醋10毫升
方法/步骤
1、首先把芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须。
2、把撕干净芋苗切成长条，放到太阳底下晒至半干。
3、然后切成一段段，放置干净的盘中，撒适量的盐进去。【腌制酸芋苗的过程不能沾有油，有油就会导致芋苗烂掉】。
4、用手揉搓一下，然后放置坛子里。
5、浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右。【放酸梅醋进去，主要引诱快点变酸水貔藻疽，你也可以不放酸醋，但腌制时间就需要长点】。
6、3天后的芋苗已经变成酸芋苗了。
