家常版简易鱼香茄子怎么做

 时间:2024-11-05 15:53:15

茄子这个喜油的食物真是让人又爱又恨,今天做的是家常少油版的鱼香茄子,味道一皱诣愚继样好吃,没有用油炸的方式,用盐腌的方式代替了,一样风味十足,配一碗白米饭,不要太下饭了

家常版简易鱼香茄子怎么做

食材

茄子3个

姜切末

葱切末

肉适量切末

郫县豆瓣酱一勺

酱油两大勺

醋一小勺

糖一小勺

蚝油一小勺

黄豆酱一大勺

淀粉一勺

料酒一勺

家常版简易鱼香茄子的做法

1、茄子切段然后切块

家常版简易鱼香茄子怎么做

2、加两勺盐翻匀

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3、腌制大概15分钟后把水分挤出来,这个茄子水我会过敏所以戴手套

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4、处理好的茄子

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5、葱姜切末备用

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6、肉切丁备用

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7、将鱼香汁调好大概这种感觉

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8、锅放油正常炒菜量即可,中小火油温四五成热的时候放入肉煸炒

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9、肉炒香后放入一勺郫县豆瓣酱

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10、煸炒出红油

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11、放入葱姜末

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12、放入茄子翻炒均匀,茄子炒一会

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13、倒入调好的鱼香汁

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14、翻炒均匀

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15、撒入适量小葱碎

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16、出锅啦,色香味俱全

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17、配一碗白米饭不要太下饭啊,哈哈

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