今天带来的是玉米蒸糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
新良玉米粉50克
鸡蛋3个
色拉油15克
牛奶60克
粘米粉40克
细砂糖25克
方法/步骤
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油，z字型搅拌均匀
2、玉米粉、粘米粉混匀，筛入蛋黄液中
3、画z字型搅拌均匀
4、蛋清分3次加细砂糖，高速打发
5、打发至干性发泡，既提起打蛋器头，有直立的倒三角
6、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀
7、把面糊倒入6寸模具中，轻震2下
8、盖上保鲜膜，热水上锅，蒸50分钟左右
9、时间到，出锅倒扣放凉
10、玉米蒸糕好了，来吃一块吧，小可爱
