澳大利亚的生蚝oysters很有名（环境好，未受污染），尤其是塔斯马尼亚猎谆承克出产的生蚝更是美名远扬。喜食者通常会买一打，一个个生吃。也有人喜食，但肠胃不适应生吃海鲜，所以要烹饪一下吃，也同样鲜嫩美味。
食材
生蚝6只
鸡蛋六个
方法/步骤
1、主料：生蚝六个。鸡蛋六个。辅料：美极鲜酱油，葱，生粉等，少许。
2、先将oysters生蚝冲洗干净，一切二，待用。
3、再将鸡蛋逐个打入碗中（磕开之后先看一下，别把坏鸡蛋打入其中了），加一点美极鲜酱油，然后把鸡蛋打匀。
4、再把一切二的生蚝放入蛋液之中，放一点生粉，再一起打匀。
5、开油锅，把油烧热。
6、再把打匀的蛋液倒入锅中，此时火不要太大，慢慢凝固。
7、这样煎出来鸡蛋，下面脆黄，上面鲜嫩，口感极佳。
8、煎好之后（底部脆黄，很有食欲），即可整张出锅放盘子中。
9、再撒些青葱，即可趁热食用了，生蚝鲜嫩，鸡蛋清香，制作又简单。
