今天带来的是客家口味粉丝杂菜煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
绿豆粉丝2小捆
豆腐饼3块
五花肉（全瘦）10克（个人口味酌情增减）
西芹2小根
葱2根
小鱿鱼干3个
蒜2瓣
干葱头2个
酱油盐少许
清水大半碗
方法/步骤
1、准备好食材和配料，绿豆粉丝提前泡冷水10分钟，可以适量剪短，方便食用。
2、砂锅热锅放油，鱿鱼丝倒入翻炒爆香，再加入蒜沫葱沫一起爆香
3、倒入西芹段，继续翻炒到翠绿
4、倒入腌制好的肉沫（用点花生油+酱油+生粉+葱花腌制10分钟），快速翻炒
5、倒入大半碗清水，加少许酱油
6、铺上豆腐饼和粉丝，这里水放少了，后来又加了一次
7、煮开翻动一下粉丝，盖上盖子
8、收汁撒点葱花点缀，再盖5秒即可出锅。
