今天带来的是蕃茄肉片,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
里脊肉300g
蕃茄2-3个
番茄酱1茶勺
大葱2根
淀粉一茶勺
料酒，盐，糖，味精，油shil
方法/步骤
1、里脊肉切片，如果对自己的刀功没信心的小朋友可以先把肉冷冻一蛴蛩钔淞下再切。放适量盐，白糖，料酒，一勺淀粉腌制10分钟左右。我还在里面放了一点黑胡椒粉，不过可以省略。
2、番茄洗净切块备用，大葱切段。
3、炒锅内放入少许油。
4、放入番茄酱炒出香味。ps我用的是不粘锅而且火力比较小，厨房火力大怕hold不住的小伙伴这里可以开小火。
5、倒入番倡犯盥澎茄翻炒。也有人喜欢先翻炒番茄再放番茄酱，不过本人不喜欢番茄酱里面罐装食品的味道，翻炒一下可以去味，颜色也比较容易出来。
6、番茄炒软之后放适量水。我水放少了，小伙伴们可以再放一些。
7、等水开后转小火，一直煮到番茄烂掉，加葱段。喜欢生葱的小朋友也可以等到起锅的时候放。
8、放入肉片，动作快的小伙伴可以一片一片放，不然就一部分一部分放，并且用筷子不断搅拌，这是为了防止剜粞蠡仑肉片粘一块儿。开大火，水开肉片发白就可以关火，加味精调味出锅了。
