处理羊蛋就可以先放到100度得开水当中烫两分钟，然后就划开几个小口子，用清撷渤猫辣水开始清洗，清洗干净以后就把生姜趋溉湮唤切成片状放到这些小口子里面，也不需要放得太多，几片就可以了，然后锅里面加入适量得水，用大火煮开，水温到达100度得时候，再用小火慢慢得熬，要根据羊蛋得老嫩程度进行判断，一般都不会超过十分钟。
工具/原料
羊蛋，油，盐，酱油，红尖椒，大葱白
方法/步骤
1、步骤把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
2、步骤从中间剖开成两半，先纵向切几刀。
3、步骤然后改刀切成花状。
4、步骤放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、步骤大葱切斜段，红尖椒切片。
6、步骤炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
7、步骤葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
8、步骤羊蛋怎么处理的成品图。
