鱼洗净，下锅油煎，加料酒，酱油，糖，烧5--7分钟，再加醋水貔藻疽，汤烧开，捞出鱼装盘，再把过里的汤汁勾芡，加明油，浇在鱼身上，上桌，开吃。
食材
黄花鱼500g
胡萝卜适量
洋葱适量
生姜适量
尖椒适量
方法/步骤
1、1鱼柳切块，淀粉调成糊状，将鱼柳块均匀拌上淀粉糊
2、2锅内放油，油热后放入鱼柳块，中火煎炒
3、 3煎至表面焦黄，盛出备用
4、4锅内热油水貔藻疽，放入蒜片炒出香味后加入糖醋汁(生抽、糖、醋、水的比例为2：3：4：5)，并加入淀粉勾芡，待糖醋汁略微浓稠，放入煎好的鱼柳块翻炒即可出锅
5、5上桌
