西葫芦，我们叫它小南瓜，叫作茭瓜跷孳岔养。西葫芦含有丰富的维生素和水分，常食补充人体所需维生素的同时，还能够让宜诠拟萱皮肤更加水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容佳品。西葫芦口感清爽，鲜嫩可口，常用的烹调方法是炒蛋或炒肉，也看网上有朋友分享凉拌生吃西葫芦，生吃的倒没试过，有机会也要一试。不过今天要来给大家分享的就是这个西葫芦虾仁炒鸡蛋的做法，非常简单，但是是一道很适合夏天吃的一道家常菜。
食材
西葫芦1个
虾仁200克
鸡蛋2个
方法/步骤
1、把西葫芦先用水清洗干净，然后再切成薄片了准备好备用。把煞耙颁婴虾仁的虾线处理干净。用少量的料酒，生姜都下锅里面焯水备用，鸡蛋打散入锅，煎熟了以后用锅铲铲碎，装进盘子里面备用。
2、锅里面加入适量的食用油烧热，然后再将西葫芦下进去，翻炒至断生。
3、仁也下进去，一起翻炒。
4、再将刚才我们炒好的鸡蛋也下进去，一起翻炒。
5、加入1勺生抽。
6、适量的盐来调一下味。
7、最后出锅前撒上少量的胡椒粉翻炒均匀茧盯璜阝就可以了，美味营养的鸡蛋炒西葫芦就炒好了。这道菜不仅可以当晚餐，因为用时短味道鲜，早餐时候也可以来一盘，就算是现在有减肥计划的小伙舄踣焱莠伴来吃这个菜也是一点负担也没有的，都是低热量的食物搭配在一起。感兴趣的小伙伴可要试试看了哈。
