锅内倒入色拉油，加热，放入香葱、生姜、小米椒和猪肉，大火，炒香水貔藻疽，加入豆瓣酱、食盐、蚝油、生抽和料酒，炒匀，倒入窝窝头和开水，大火，煮沸。
食材
土豆5个
土豆淀粉35g
香葱5g
生姜5g
小米椒6g
猪肉250g
食盐3g
蚝油5g
生抽8g
料酒3g
豆瓣酱10g
方法/步骤
1、香葱、生姜、小米椒和猪肉剁碎。
2、土豆清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。
3、碾压成泥，加入土豆淀粉，揉匀。
4、分成5g/个，揉圆，按出一个窝窝头。
5、放入开水中，煮熟，捞出，过凉水。
6、锅内倒入色拉油，加热，放入香葱、生姜、小米椒和猪肉，大火，炒香。
7、加入豆瓣酱、食盐、蚝油、生抽和料酒，炒匀。
8、倒入窝窝头和开水，大火，煮沸。
9、盛出，放凉。
