昨天去超市，看到鱿鱼搞促销，就顺便挑了2只，1斤半，13元多一点，在我们这里这样已韦蛾拆篮经很划算了，经过我的精心烹饪，为家人呈上了一道卤煮鱿鱼，可以说是色、香、味俱佳呢！
食材
新鲜鱿鱼2只
姜8片
八角2个
桂皮1小块
冰糖3小粒
小茴香1小撮
干辣椒1个
食用油、鸡粉少许
料酒、老抽、生抽适量
方法/步骤
1、将鱿鱼的头整个扯下，保持筒形完好，去除眼睛、嘴巴以及所有的内脏，撕去外膜，清洗干净；
2、坐锅烧水，水中放3片姜和少许料酒，水开后，放入鱿鱼焯一下，时间1分钟，捞出焯好的鱿鱼，控干水份；
3、起油锅，加少许油，放入姜片、八角、桂皮爆香，再放入冰糖、干辣椒、小茴香翻炒几下；
4、放入鱿鱼，加入适量的水，以没过鱿鱼为宜，加入适量的料酒、老抽和生抽，大火煮开，转小火炖煮；
5、煮至汤汁差不多收干时，加入少许的鸡粉，关火；
6、晾凉一会，改刀装盘，即可
